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四款夏季养生食谱:
: l1 Y1 J1 f" y6 p( x- [9 @( E 兔肉健脾汤:" h( J D9 G& }0 g$ H2 \% Z, K
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ o9 @, G v/ V0 c. u
8 s6 B; ^' v+ b# O9 Y; Y! r 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。# D& @( z4 C- H" W
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- w& _8 i2 _1 X5 R Y 凉拌莴笋:
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3 a3 i3 o7 w2 t( {0 @9 d5 [- o) u 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 o: `' l r' ^% l/ A8 I
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。5 Z$ d, P6 Z, f) @5 L, m- n6 P
. O: w# E$ }* {6 T+ j2 v 奶油冬瓜球:5 M8 X3 z0 X% J. I t
! v. b4 h9 v2 ^; w, i 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 x$ s% b# L9 b 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! v' h E) m: m/ D k' k
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:# Z$ F* N9 E v3 `
9 m3 m) E* i$ z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 i8 `: e- }5 x5 E! b
0 U3 b: U6 W% m1 C% I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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